Tarte à la tomate

Préchauffer le four à 180 °C.

Laver les tomates et les découper chacune en 6 morceaux. Les faire revenir à la poêle pendant 10 minutes à feu doux avec le sel, le poivre, les herbes de Provence et le miel. Égoutter la préparation. Le délicieux jus peut être bu séparément!

Pendant ce temps, enfourner la pâte pendant 10 minutes.

Après cuisson de la pâte, déposer les tomates cuites sur le fond de tarte. Répartir une cuillère à soupe de moutarde et parsemer de feuilles de menthe.